周末燒烤發(fā)朋友圈的句子燒烤配料有哪些？在家燒烤需要準備什么材料？自己做燒烤需要準備些什么東西？自己在家燒烤需要什么工具?韓國燒烤五花肉的腌制方法

最火爆最賺錢的小吃有烤冷面、煎粉、烤魷魚、涼皮、麻辣燙。

1、烤冷面

其實在烤冷面誕生伊始，它還真是貨真價實的“烤·冷面”——用竹簽把成團的冷面疙瘩串起來在炭火上烤，再刷上燒烤用的醬料。

（圖片來源網絡，侵刪）

后來，可能是牙口不好的朋友們表示了吧，最原始的烤冷面出現了第一次改變，進化出了烤冷面 2.0。

冷面被散在鐵板上壓扁，依靠慢慢凝固的蛋液定格成一張香氣四溢、口感 Q 彈無比的“冷面餅”，吃起來方便了很多，層次也更加豐富。這種“古法烤冷面”現在已經非常少見了，必須要有足夠的運氣，才可能碰到一次。

此時小販會磕開一個雞蛋，攤在冷面片上，慢慢白色的蛋白鼓起來，蛋黃也慢慢的凝固了，飄香四溢。這個時候小販刷一些辣醬，撒上洋蔥碎還有一些香菜，包上一根烤腸，切開就可以吃了。學校時代小吃攤上一份熱氣騰騰的烤冷面是他們共同的回憶。

2、煎粉

煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期傳入長春，因此起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。后遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱作為炒燜子。但吉林的煎粉更為正宗。煎粉在長春的叫法與吉林不同，在長春更多的人稱呼為炒粉。

其實，"煎粉"與"炒粉"的原料相同，做法也相似，然而一"煎"、一"炒"的差別，使它們在外觀和口感上產生了不同。實在佩服最初取這兩個名字的人，生動傳神，一字之差，點破了這兩種風味小吃在烹調制作上的區(qū)別。

3、烤魷魚

魷魚可是好東西，有著很多的蛋白質。而烤魷魚沒有什么不同的方法，最重要的就是火候。小販們一天少說也得是烤上上百串魷魚，十分有經驗。

烤出來的魷魚須子微焦，口感外皮脆脆的，又有嚼勁，噴香噴香的，再配上特制的辣醬，別有一番“風味”。

4、涼皮

涼皮，早已不是陜西人的專利，在離西安一千多公里的魔都寫字樓，也有人靠涼皮拯救大暑天瀕死的食欲。然而，這種加了花生、紫甘藍、卷心菜、胡蘿卜絲的涼皮可得不到陜西人的認可。

在陜西，涼皮是一個有成熟體系的龐大家族。包括里介紹的秦鎮(zhèn)米皮和岐山搟面皮，總體可以分為大米、小麥兩大派。

5、麻辣燙

麻辣燙，英文名：Spicy Hot Pot，一種起源于四川的平民美食。因其麻辣的口感，親民的價格，深受吃貨的寵愛。最近，連外國人也被它的味道征服。

這個世界上沒有什么事情，是一頓麻辣燙解決不了的，如果有，那就再試下炸串串、肉蟹煲~從菜式選擇，葷素搭配，辣度控制，隨心所欲的搭配，完完全全由你操控，一個人也可以吃很嗨！

周末燒烤發(fā)朋友圈的句子

燒烤恐怕是人類最早接觸到的加工熟食的方法。人類歷史雖然經過了千百萬年的發(fā)展，但對燒烤食品喜愛依舊，至今世界各地還均有吃燒烤的習慣。新疆的羊肉串就是我們比較早熟悉的燒烤食品，隨著世界文化的不斷交流，美式、日式、歐式等不同口味的燒烤慢慢被我國人民所了解，一些新的爐具和燒烤方式被大家所接受。一些城市在超市就有各式各樣的燒烤用具和食品銷售，自助燒烤作為一項戶外活動也越來越普及。可面對這些看似簡單的工具，要想把野外燒烤搞的既讓大家吃飽，又讓大家吃好則并非宜事。不僅在自助燒烤過程中有許多注意的事項，燒烤前也有許多要準備的東西，下面就讓我們一一看看。

一、 食品

肉類食品

食品的選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等幾大類。

肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的。建議去超市購買腌制好的成包肉串，購買時要檢查保質期。若是對肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。制作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹簽穿好即可備用。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時特別要注意‘鮮活’兩字。活魚要先去鱗，去內臟，洗凈，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。

蔬菜瓜果

蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過于油膩。

此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經過適當的加工，土豆應去皮，切片;山藥選擇較細的;芋頭選擇較小的;紅薯最好是去皮切片;青菜要洗干凈;特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，并且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用。一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時候很容易‘爆炸’，應特別小心，最好是先切個小口。超市里買的有現成的蔬菜串，據說烤出的味道不錯。

面食和豆制品

面食和豆制品可以選擇的有：饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食品，而且是可以填飽肚子的東西。烤過的面食還有養(yǎng)胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。面食燒烤時大都不需要什么調料，本身的香氣就已經很誘人了，不過饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。豆腐塊和腐竹則不同，需要燒烤醬來出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現成的豆腐塊。

食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發(fā)前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品準備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據人數而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。

二、 調料

基本調料有：孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。

調料推薦小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便于使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫后易產生不利于人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤醬超市里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自制。下面介紹幾種自制醬。

1、胡蘿卜醬

胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可。

2、豆醬

熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調制。

3、番茄醬

番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制。

4、甜面醬

甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調制。

三、 燒烤工具

燒烤爐

燒烤的工具根據方法的不同有很多種，明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石子飯都算是燒烤的范疇。劇中常能見到一個木棍穿著一只雞或兔子在篝火上烤來烤去的場景，就是屬于明火烤。一些野外生存書上常會講到這種烤法，實際上這種烤法是不值得推薦的，對一般人來說明火燒烤不宜掌握火候，而且明火燒烤更易產生對人身體有害的物質。同時在野外生篝火對環(huán)境危害更大，很不安全，建議不要嘗試明火燒烤。幾種燒烤方式比較起來只有炭火燒烤操作方便，便于控制，對環(huán)境的傷害最小，可烤的食品種類最豐富，建議大家野外燒烤都用炭火。炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。

市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、輕便爐等等。推薦一種長方形的輕便爐。該爐的優(yōu)點是燒烤架高低可調，便于控制活力，價格便宜，50元左右。缺點是不能像蘋果爐那樣可以燜和熏，但蘋果爐的架子不可調高度是我無法接受的。其實一個網一口鍋就可以充當燒烤爐，只是操作起來太不方便罷了。

市面上常見的碳有：易燃碳、木炭、機制碳三種。易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。普通木炭優(yōu)點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種碳。缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費了。

釬子、魚夾和刀也是常見的燒烤工具，選擇時要選便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙簽都是必需的，特別是牙簽，用處挺大，可以固定墨魚仔等易卷曲的食品，還可以代替筷子充當取食品的工具。準備幾個碟子可以放置食品，生熟要分開。釬子、刀和網在燒烤前都要清洗干凈。

四、 場地時間

準備好食物、調料、爐具就可以到野外進行燒烤了。

可并非所有的野外都適合燒烤，最好選擇風景好，交通便利的地方。一些林區(qū)和水庫區(qū)是禁止燒烤的，需要事先了解好。選擇場地時還要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有易燃物品。還要注意不要選蚊蟲較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤，防止一氧化碳中毒。一般來講春天和秋天都是適合燒烤的季節(jié)。大風天和雨天都不適合野外燒烤。

五、 燒烤前

燒烤爐通常都要組裝，一般都很簡單，看一下說明書，或問一下商家，很容易就可以搞明白。使用前要清楚爐子各部分的功能和使用方法。燒烤爐的放置應選擇較平整的地方，風門應在上風口。

木炭和機制碳的點燃并非易事，可以將碳堆成堆加助燃劑，碳自身燃燒后再攤開。如果條件允許，最好點燃篝火，將碳放入火中，待碳完全燃燒后再取出，放入燒烤爐中即可。若用篝火引碳別忘了帶工兵鏟。鋪碳的時候要鋪滿鋪勻，才能保證火力均勻。碳燃燒后不要急著烤，先把網烤一下，待碳全紅，就是完全燃燒后再開始烤。燒烤時注意人不要站在下風口，一來煙大，二來飛出的火星很容易燙傷人。

六、 燒烤

燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標準，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。烤時要勤于翻動，防止烤糊。翻動時最好用長筷子，不要用手，防止燙傷。放生食時要注意要和快烤熟的食品有一點距離，防止污染熟食。

肉串擺放時盡量向爐子的中部擺，，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。烤的時候要注意大頭不易熟，應放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的。烤魚時最好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和熏的樂趣。將燃燒的木炭置于碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時間。

注意食品衛(wèi)生，沒有烤數的食品不要吃。烤熟的食品溫度很高，吃的時候小心燙嘴。烤糊的食品，特別是肉類對人身體有危害，不要吃。加碳時要注意應等到新加的碳完全燃燒后再燒烤，因為碳在沒完全燃燒時易產生有害氣體，不利于健康。

不同的燒烤醬適合不同的食品，甜面醬適合魷魚、墨魚仔，番茄醬適合土豆片，胡蘿卜醬則適合很多清單口味的食品。

七、 燒烤的其他事項

1、若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會為野餐增色不少。水果、果汁、酒(如果開車，一定不要飲酒)也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求。

2、若帶的有小孩子，要注意安全，愛動是孩子的天性，與其不讓他動，倒不如讓他動手自己烤點東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒準孩子烤出的東西比你還要好。孩子若是太小還是不要讓他近爐火，以免燙傷。引碳時不要讓孩子動手。

3、野外燒烤最好能和垂釣、踏青、自行車、觀鳥、觀星等活動一起進行，將會更有樂趣。

4、戴上幾個吊床或者帳篷是一個不錯的主意，特別是小孩子一定會喜歡的。如果有條件帶張地席，坐臥都很舒服，戶外用品店有售。

5、帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。

6、帶上燙傷藥還是必要的，推薦山東產的紫花。

7、既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環(huán)境，穿著休閑些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。

八、燒烤后

爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入箱中。若是找不到箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。燒烤后不要忘記打掃場地，保持環(huán)境衛(wèi)生。若是點燃了篝火，要埋好，踩實，恢復原貌。

了解了這么多東西，你要做的就剩一件事了：找個合適的天氣，帶是你準備的東西，出發(fā)吧!只要用心體會，要不了幾次你的燒烤技術就會大漲，會了解到燒烤的真正樂趣。需要提醒的是燒烤并非是健康飲食方式，平時不要多吃。

燒烤配料有哪些？

我整理了一些周末燒烤發(fā)朋友圈的句子，分別有，篇、經典篇、唯美篇，希望你喜歡。

1.生活除了詩和遠方，還有烤串和啤酒！

2.烤翅一對快樂加倍

3.人間煙花氣，最撫凡人心

4.夏天的燒烤，不要拖到秋天吃。

5.三五好友，燒烤啤酒，人間幸事啊！

6.大金鏈子小手表一天三頓小燒烤

7.燒烤一頓啤酒幾瓶快樂翻倍

8.好吃的東西要吃進肚子里

9.燒烤能將我的憂愁烤沒嗎？

10.今日燒烤好吃到停不下來

11.居居女孩的日常都是吃吃喝喝

12.火鍋，燒烤，啤酒，不是很貴，但很對胃。

13.情若能自控，我一定會按捺住我那顆吃貨。

1、不聞人間煙火，但食人間美味。

2、我們先把鍋鏟之類的工具洗干凈，再用大卵石把灶臺搭起來，可是我們建筑的灶臺是四面透風，火怎么也燒不起來。我們真是想盡方法，費了九牛二虎之力才好不容易的把風攔住。

3、如果在意體重那就對不起這段燒烤了

4、周末小伙伴一起戶外燒烤，景美味美玩的更美。

5、一份拍黃瓜，擼著串兒嘮著嗑，拎瓶啤酒對嘴喝。

6、在天愿作比翼鳥，在地就要吃燒烤

8、夏天的燒烤，不要拖到秋天吃。

9、我們歡叫著魚貫而行，忽然眼前一亮：一片綠茵茵的草地上星星點點散放著幾十架燒烤爐子，每架烤爐旁還圍著幾把椅子，一切靜悄悄的，仿佛正等我們來大顯身手呢！

10、三五好友，燒烤啤酒，人間幸事啊！

11、向吃貨表白時的最佳歌曲：我愿意喂你，我愿意喂你，我愿意喂你~被放逐天際

12、喜歡吃燒烤的，麻煩舉個手。

13、我和幾乎和我同齡的人商量著下午怎么玩。我們大家最后商量出去烤燒烤。我們把玉米茄子，都帶到了屋子的后面。

14、不聞人間煙火，但食人間美味

15、沒有什么事是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就一直吃一直吃！

1、今日燒烤好吃到停不下來

2、情若能自控，我一定會按捺住我那顆吃貨的心

3、烤翅一對 快樂加倍

4、一寸光陰一寸金多燒兩串牛板筋

5、在天愿作比翼鳥，在地就要吃燒烤；春花秋月何時了，往事都在吃燒烤；天若有情天亦老，人間正道吃燒烤！

6、如果在意體重那就對不起這段燒烤了

7、不聞人間煙火，但食人間美味.

8、沒有一段燒烤解決不了的事情。

9、生活除了詩和遠方，還有烤串和啤酒！

10、烤翅一對快樂加倍好吃的東西要吃進肚子里

11、啤酒燒烤小龍蝦，空調涼席大西瓜

12、天天都想著減肥的人偏偏生了一張吃貨的嘴。

13、爆笑吃貨語錄 適合吃貨發(fā)的朋友圈

14、愛吃不是我的錯，但是要長胖就是你的錯了。

在家燒烤需要準備什么材料？

燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、燒烤汁。

燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品，是決定燒烤味道的關鍵，燒烤要好吃，全靠這些調料來的。燒烤調料不但使燒烤的口味更加多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食欲大開。

自己做燒烤需要準備些什么東西？

?自己在家燒烤是需要買很多東西的，但是炭爐太貴最好是去租 一個。一般在家燒烤肯定也是朋友同事在自己家里聚會，這樣人的情況下，需要分工合作。

?首先我們還需要買炭回來，炭就讓一個人去買，一般是買二包炭就好，還可以讓人家送個打火機 。然后三個人去菜市場買菜，雞腿，雞翅，香腸，玖菜，娃娃菜，茄子。香腸雞翅可以多買點，吃的人比較多點。再派二個人去超市買那個穿菜的竹簽與燒烤用的泊紙，夾子，刷子，小刀，盤子還有一些胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，調料，油，醬油，鹽。也可以買一打一次性的手套，一提衛(wèi)生紙，有需要的還可以買一些啤酒跟可樂，方便吃燒烤完后喝。菜買回來后需要清洗，兩個人洗青菜并摘撿一下，兩個人洗肉，洗干凈的肉最好是用小刀都在上面劃出幾道口子來方便后面燒烤，用鹽跟醬油先腌好這樣也方便入味。

?弄好后大家需要一起把食材都穿到竹簽上，就像外面的燒烤那樣。竹簽在穿上食材前一定要洗干凈，同時穿食材時我們一定要把一次性的手套戴上，不然就算是我們自己弄的也是吃不下去的，香腸跟青菜是比較好穿的，穿好后就控一下剛剛洗菜的水份。但是其他的肉類就不太好穿，大家千萬要小心因為一不小心就會把手弄受傷，剛開始穿的時候不要使大勁，要慢慢的來，菜在快要穿好的時候，讓一個人去煮水，把買回來那些燒燒用的夾子刷子盤子都用水煮一下消毒，這樣衛(wèi)生一些。

自己在家燒烤需要什么工具?

燒烤架，釬子，優(yōu)質碳。這個都是必須的

適宜燒烤的食物

比較常見的幾類

肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。

魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。

蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蔥。

水果：香焦、甘蔗、菠蘿。

其它：面包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐塊、

可以配一些燒烤醬和蜂蜜，烤雞翅刷點蜂蜜比較好吃。

肉類的，你可以用可以不用，隨便。

調料 孜然粉，鹽，姜末，味精適量， 海鮮醬。。芝麻醬。。辣椒醬。。

雞翅什么的，放里面腌一下再烤，這個是我在電視上學的，烤雞翅的時候用過。味道不錯，有點印度風味。

燒烤技巧

1.“直接燒烤”和“間接燒烤”

燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。

A、直接燒烤

①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。

②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。

B、間接燒烤

①球碳點燃后置于碳架的兩端。

②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。

③蓋上爐蓋，用風門調節(jié)火候，靠熏燜將食物制熟。

2.常見食品的燒烤時間與火候掌握

燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備的選擇甚至是當時的環(huán)境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。

一般情況下，取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。

3．燒烤步驟

①在炭網上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時間約一分鐘，點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。

②木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置于烤網上方，手有炙熱感。

③將需要燒烤的食物均勻擺在烤網中央，力爭各處食物受熱均勻。

④燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。

⑤燒烤的時候，不要忘記在食物串上涂抹少許油，并不時翻動食物。這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時候，涂抹自己喜愛的醬類，加入調料。

穿串 先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

四、烤制

1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜類的應將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤幾秒種起爐

我建議你可以去超市買那種成品的蔬菜肉串。。也可以直接去麻辣燙官去買

韓國燒烤五花肉的腌制方法

1.一次性碗、筷子、牙簽、手套、刷子、紙杯、紙巾、錫紙、燒烤叉。

2.燒烤主食。可因個人的喜好而準備，為您推薦幾樣燒烤主食菜單：雞腿、雞中翅、火腿、肉丸、牛肉、玉米、韭菜、青椒、豆腐干、蘑菇、茄子等等。

3.調味品是燒烤必備的，燒烤應該準備哪些調味品呢？燒烤調味品菜單：胡椒粉、燒烤汁、醬油、油、鹽、蜂蜜、孜然粉、番茄醬、老干媽、辣椒粉、五香粉等。

腌制方法

韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙少放些，因為辣醬已經挺辣了、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。所有這些調和到一起，拌均勻。這就成了！可以用這醬腌肉，味道很棒的喲！我是用的這種料理米酒：臺灣米酒。是福建出的，香氣很濃，大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好。五花肉用做好的“韓式烤肉醬”腌上，其實我喜歡再薄一些的片～～但超市里買來現成的就這么厚，我也懶得自己片，將就一下吧，因為不是大塊的肉，所以腌制的時間可以短些，我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏里。腌好后取出。展平鋪到烤盤錫紙上。烤箱預熱200度，然后放到烤箱里，烤5分鐘就OK啦！烤的時間要根據肉的厚薄，如果刀功過硬切的很薄，那2—3分鐘就足夠了。烤的時間太長肉就變老，不好吃了。成品，滑滑嫩嫩，一點肥肉油膩的感覺都沒有。

具體烤肉方法

五花肉清洗干凈，有快一些的菜刀切成薄片，一定要且薄片，不然口感不好還不容易熟。做韓國烤五花肉的肉一定要選擇肥瘦相間的肉，這樣的肉烤出來滋滋冒肉，那滋味簡直絕了。

肉片切好之后放進碗里，加上量少耗油，一勺子生抽，加上一些烤肉醬，再拍點大蒜和姜片放進去，攪拌均勻腌制半小時。

用電餅鐺烤韓國烤五花肉是最好的，電餅鐺預熱，刷一層油，將烤肉一片片放進去烤，一面烤好之后翻一下繼續(xù)烤另一面，兩面烤的有些金黃且有種脆脆的感覺時就可以了。

盤子里面鋪上一層生菜葉子，將烤五花肉全部放進去，喜歡吃辣的朋友用刷子刷一層辣椒醬，再撒上一層芝麻，那味道保證讓你吃一次就上癮。