在中式美食中，灌湯包因其鮮美的口感和豐富的湯汁而備受喜愛。今天，讓我們一起探索如何用香菇來制作這道美味的小吃。香菇的濃郁香氣與灌湯包的細膩口感完美結合，既健康又美味。

材料準備

餡料：

鮮香菇：150克，切成小丁

瘦肉末：150克(可選，增添肉香)

蔥姜末：適量

雞湯或高湯：適量(約250毫升)

生抽、鹽、胡椒粉、香油：各適量調味

外皮：

中筋面粉：300克

溫水：適量

少許食鹽

制作步驟

準備餡料：

將鮮香菇和瘦肉末(如選擇使用)分別炒至金黃。

加入蔥姜末炒香，調入生抽、鹽和胡椒粉提味。

慢慢加入雞湯或高湯，燉煮至湯汁濃稠，加入香油后冷卻備用。

制作面皮：

將中筋面粉放入大碗中，逐漸加入溫水，揉成光滑面團。

面團醒發15分鐘，再揉至光滑柔軟。

包餡：

將面團搟成薄片，切成小圓面皮。

在面皮中間放入適量餡料，然后將邊緣捏成褶皺，將灌湯包密封。

蒸煮：

在蒸籠上鋪一層蒸籠布或涂少許食用油，將灌湯包放入蒸籠內。

大火蒸10-12分鐘，至灌湯包熟透、湯汁濃稠。

小貼士

調味技巧：可以根據個人口味增減調味料，確保餡料鮮美可口。

面皮制作：面團揉制至光滑柔軟，可使灌湯包口感更佳。

蒸煮時間：根據火力和包子大小調整蒸煮時間，確保灌湯包煮熟。

這道香菇灌湯包不僅僅是一道美食，更是對傳統中式包子的創新演繹。其鮮香的口感和豐富的湯汁必定會讓您和家人贊不絕口。無論是作為正餐的一部分還是下午茶的點心，香菇灌湯包都能為您帶來獨特的味覺體驗。試試這道簡單卻富有創意的菜肴，讓您的廚藝在家庭聚會或朋友聚餐中閃耀!